Confeitando: Biscoitos arco-íris

Vi a receita desses lindos biscoitos coloridos em um site e resolvi fazer são biscoitos amanteigados que ficam crocantes mas derretem na boca,perfeitos para tomar com um chá ou chocolate quente.Fiz os biscoitos do tamanho que vi no vídeo,mas se for feito em formato menor deve ficar mais fácil de comer.

Biscoito colorido

3/4 de xícara de margarina ( na receita eles usaram metade de manteiga e metade de gordura vegetal)
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha ( sempre que possível use extrato,a essência de baunilha é muito fraca e você tem que usar muito para conseguir sentir o gosto da baunilha)
2 e 1/2 xícara de farinha
1 colher de chá rasa de fermento
1 pitada de sal

Modo de preparo
Misture o ovo com o açúcar acrescente a margarina misture bem,acrescente o extrato de baunilha a farinha o sal e o fermento e misture até formar uma massa homogênea,leve para geladeira por 30 minutos.Agora é só dividir a massa e tingir com as cores que preferir,se a massa estiver um pouco mole leve para a geladeira outra vez.
Existem dois jeitos de fazer esse biscoito,você pode fazer um rolinho de cada cor e ir juntando todos e torcer como se estive fazendo um rolinho só que torcendo todas as cores juntas e enrolar.
Ou você pode fazer um rolinho com uma cor de massa,depois abrir um retângulo e cobrir o primeiro rolinho e fazer isso com todas as cores até que no final você vai ter um rolo grande de massa,ai é só cortar.
Leve para assar em uma assadeira forrada com papel manteiga no forno pré aquecido a 180 graus,asse até que ele fique firme,mas cuidado para não queimar se não as cores não ficaram tão vivas.

Beijinhus